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다양한 고객사의 비즈니스 혁신과
가치 제고에 기여

룩센트는 고객사에 ‘실질적으로 도움이 되는’,

‘실행 가능한’ 솔루션을 제시하며, 고객사의 근본적인 변화를 이끌어 내어 실질적인 가치 개선에 기여합니다.

이를 통해 룩센트는 고객사로부터 가장 신뢰받는 파트너로서 자리매김하고 있습니다.

Value-up커피 프랜차이즈의 수익성 개선 프로젝트: 비용 효율화를 통한 지속 성장 기반 마련



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이번 수익성 개선 프로젝트는 전사적 비용 구조를 진단하고, 원가 절감과 운영 효율화 방안을 수립하여 장기적인 경쟁력을 강화하는 것을 목표로 진행되었습니다. 프로젝트는 Quick Assessment를 통해 주요 비용 항목을 분석하고 개선 방향성을 도출하였습니다. 이를 통해 고객사는 시장의 도전적 환경에서도 지속 가능한 성장 기반을 마련하게 되었습니다.



1. 비용 구조 진단 및 절감 목표 설정

지난 5년간 고객사는 매출 성장을 이루었으나, 원가 상승과 인건비 증가로 인해 수익성이 저하되었습니다. 이에 따라 프로젝트는 전사 Spend 데이터를 기반으로 절감 가능한 Direct, Indirect, CAPEX 비용을 정의하고 절감 목표를 설정했습니다.

  • Direct 비용 분석: 원부재료, 포장재, 그리고 OEM 상품의 구매 전략을 점검하여, 통합 구매 및 신규 공급사 발굴을 통한 비용 절감 가능성을 확인했습니다. 특히, 생두와 유제품 품목에서 원가 절감의 잠재력을 발견했습니다.
  • Indirect 비용 분석: 광고, 물류, MRO(소모성 자재) 항목의 지출 효율화를 추진하며, 각 부서와 협업하여 불필요한 지출을 줄일 수 있는 방안을 도출했습니다.
  • CAPEX 최적화: 매장 리모델링과 장비 투자 계획을 재검토하여, 불필요한 자본 지출을 최소화하고 투자 효율성을 극대화했습니다.



2. 주요 개선 방향성

각 비용 항목에 대해 세부적인 개선 방안을 수립했습니다.

  • 물류비 효율화: 배송 주기를 조정하고, 적재율을 높이는 방향으로 개선했습니다. 이를 통해 운송비 절감과 차량 운영 효율화를 동시에 도모했습니다.
  • 광고 및 마케팅 비용 최적화: ROI(투자 대비 수익률)가 낮은 유튜브 광고를 축소하고, 소셜 미디어 채널 중심의 인게이지먼트 관리를 강화하여 효율을 높였습니다.
  • 원재료 공급망 재구성: 에티오피아 원두의 비중을 줄이고, 대체 가능한 원두로 전환하는 등 배합 최적화를 통해 절감 효과를 기대할 수 있었습니다.
  • MRO 통합 구매 확대: 소모품과 사무용품을 통합 구매 방식으로 전환하여, 거래 규모에 따른 협상력을 강화했습니다.



3. 프로젝트 성과 및 기대 효과

프로젝트 결과, 고객사는 연간 50억 원 이상의 비용 절감 가능성을 확인하였으며, 이 중 약 20억 원은 즉시 실현 가능한 목표로 설정되었습니다. 각 개선 방안은 고객사의 운영 안정성을 유지하면서도 지속적인 비용 절감을 가능하게 할 것으로 예상됩니다.



이번 프로젝트는 고객사가 시장의 변화에 선제적으로 대응하고, 효율적인 비용 관리 체계를 통해 지속 가능한 성장을 이루는 기반을 마련했다는 점에서 큰 의의를 갖습니다. 앞으로도 고객사는 개선된 비용 구조와 운영 전략을 통해 업계의 리더로서 입지를 더욱 강화할 것입니다.



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